A popularização de medicamentos para emagrecimento, como Ozempic e Mounjaro, já provoca reflexos no setor de alimentação fora do lar. Pesquisa realizada pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) mostra que 61% dos empresários identificaram mudanças no comportamento dos consumidores.
Entre as principais alterações está a busca por refeições menos calóricas e mais equilibradas nutricionalmente. O levantamento aponta redução do consumo de sobremesas e aumento da procura por saladas, proteínas magras e porções menores.
Segundo a pesquisa, 64% dos estabelecimentos registraram crescimento na demanda por miniporções, enquanto 70% perceberam maior interesse por opções consideradas saudáveis. A tendência também alcança o setor de bebidas, onde 53% dos empresários relatam aumento da procura por alternativas sem álcool ou com menor teor alcoólico.
Especialistas avaliam que a mudança representa um desafio, mas também uma oportunidade para o setor. A adaptação dos cardápios e a oferta de novos produtos podem ajudar os estabelecimentos a atender um público cada vez mais preocupado com saúde e qualidade de vida.