Dezesseis participantes concluíram nesta quarta-feira (26) a Oficina de Salgados Assados promovida pela Secretaria Municipal do Trabalho e Emprego de Rio Preto. A formação foi realizada durante dois dias na Associação Beneficente Jerônimo Mendonça (Abejem), no Jardim São Marcos.
Durante oito horas de capacitação, os participantes aprenderam técnicas de preparo de diferentes tipos de salgados, além de orientações sobre escolha dos ingredientes, preparo das massas, armazenamento e congelamento.
Entre os produtos preparados durante a oficina estavam enroladinho de presunto e muçarela, mini hot dog, pão de cebola, empada e esfirra. A formação também abordou questões relacionadas à venda dos produtos.
Segundo a instrutora Andreia Marcondes, a proposta é apresentar técnicas que possam ser utilizadas com os recursos disponíveis em casa. “Além da técnica, também passamos orientações sobre valores para venda, armazenamento e congelamento”, afirmou.
Um dos participantes foi João Julio Bahia Júnior, que é cego e já havia participado de outras atividades na instituição. Para ele, o curso possibilitou acompanhar diretamente o preparo dos alimentos. “Pude colocar a mão na massa, sentir e ajudar a fechar os salgados. Para mim, foi de grande valia”, contou.
Julio pretende utilizar o que aprendeu para produzir salgados com a família. Outra participante, Maria de Fátima de Souza, também relatou que já utiliza conhecimentos de cursos anteriores para preparar produtos em casa e para venda.
As oficinas fazem parte das ações da Secretaria Municipal do Trabalho e Emprego voltadas à qualificação profissional e à geração ou complementação de renda.