O crescimento das hamburguerias artesanais tem transformado o mercado de alimentação em Rio Preto e ampliado a concorrência no setor gastronômico. Impulsionado pelas redes sociais, pelo delivery e pela busca por experiências visuais e gastronômicas, o segmento segue em expansão na cidade.
O movimento ganha destaque às vésperas do Dia Mundial do Hambúrguer, comemorado em 28 de maio. A data faz referência à Feira Mundial de Saint Louis, realizada nos Estados Unidos em 1904, considerada um marco da popularização do hambúrguer no mundo.
Em Rio Preto, a hamburgueria CH Burguer’s se tornou um dos exemplos desse crescimento. A rede, que possui duas unidades na cidade e outra em Bady Bassitt, já ultrapassa a marca de 25 mil hambúrgueres vendidos por mês.
A estratégia da empresa aposta em lanches com forte apelo visual, combinações autorais e conteúdos digitais voltados às redes sociais. Vídeos mostrando montagem de hambúrgueres, explosões de queijo, cortes e finalizações passaram a integrar a divulgação da marca e ajudam a impulsionar o alcance nas plataformas digitais.
Entre os produtos que mais chamam atenção estão o hambúrguer “Provocante”, preparado com provolone empanado e explosão de queijo, além de versões com costela desfiada, queijo cremoso, acompanhamentos artesanais e até sobremesas diferenciadas, como picolé de muçarela com geleia de goiabada.
Segundo Jonas Ferreira, sócio da hamburgueria, o comportamento do consumidor mudou nos últimos anos e passou a valorizar também a experiência visual.
“As redes sociais mudaram muito o consumo. Hoje a pessoa vê o vídeo, sente vontade de experimentar e compartilha. O visual do lanche passou a fazer parte da experiência”, afirmou.
Além do crescimento do delivery, o setor de hamburguerias artesanais também passou a investir em produtos exclusivos, identidade visual forte e experiências diferenciadas, ampliando a competitividade do segmento em cidades do interior paulista.